ЗАГОТОВЩИЦА | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Заготовки
Без категории · 7 сентября 2026 г.
За рассол из этой банки у нас идет отдельная борьба: он мягкий, сладковатый и выпиваетс... — 7 сентября 2026 г. в 10:30:29.841
За рассол из этой банки у нас идет отдельная борьба: он мягкий, сладковатый и выпивается до последней капли. Помидоры остаются целыми, хорошо пропитываются и получают приятную перечную нотку. Я закатываю их побольше, потому что зимой они одинаково кстати и за семейным ужином, и на праздничном столе. А отсутствие стерилизации заметно облегчает всю работу. ПОМИДОРЫ, МАРИНОВАННЫЕ СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Некрупные помидоры — сколько войдёт в банку объёмом 1 л ✅ Красный сладкий перец — 1 шт. ✅ Чеснок — 1–2 зубчика ✅ Столовый уксус 9% — 1 ст. л. Для рассола на одну банку объёмом 1 л: ✅ Вода — 450 мл ✅ Соль — 1 ст. л. без горки ✅ Сахар — 3 ст. л. без горки ✅ Чёрный перец — 5 горошин ✅ Листья чёрной смородины — 2 шт. ✅ Укроп — 1 маленький зонтик ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Банку объёмом 1 л тщательно вымойте и простерилизуйте любым удобным способом. Крышку прокипятите. 2. Помидоры вымойте и оставьте подсохнуть. 3. Сладкий перец очистите и нарежьте тонкими полосками. Чеснок очистите и нарежьте дольками. 4. Уложите в подготовленную банку помидоры, чеснок и сладкий перец. 5. Залейте содержимое банки крутым кипятком и оставьте на 10 минут, чтобы овощи хорошо прогрелись. 6. Для рассола соедините 450 мл воды, соль, сахар, листья чёрной смородины, чёрный перец и зонтик укропа. Доведите до кипения и кипятите 3 минуты. 7. Слейте воду с помидоров и сразу залейте банку кипящим рассолом. 8. Добавьте в банку 1 столовую ложку столового уксуса 9%. 9. Закройте банку стерилизованной крышкой, закрутите, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания. СОВЕТЫ: ✅ Выход — 1 банка объёмом 1 л. ✅ Дополнительно стерилизовать наполненную банку не нужно. ✅ После остывания поставьте банку на пару дней в холодильник. Затем её можно хранить под столом, если в квартире не слишком жарко. ✅ Помидоры будут готовы через месяц. ✅ Для одной банки объёмом 2 л потребуется 1 л рассола: 1 л воды, 2 ст. л. соли без горки и 6 ст. л. сахара. ✅ Для одной банки объёмом 3 л потребуется 1,5 л рассола: 1,5 л воды, 3 ст. л. соли совсем без горки или 2 ст. л. соли с небольшой горкой и 9 ст. л. сахара без горки. ✅ Для банок объёмом 1,5 л удобнее готовить сразу две банки. Рассол для них рассчитывается так же, как для одной трёхлитровой банки. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿