ЗАГОТОВЩИЦА | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Заготовки
Еда и рецепты · 4 октября 2026 г.
Бодрая кислинка и сочный овощной хруст делают «Огонёк» отличной закуской даже к самому ...
Бодрая кислинка и сочный овощной хруст делают «Огонёк» отличной закуской даже к самому простому ужину. Я ставлю баночку в холодильник, а потом только успеваю подкладывать салат на тарелки. Особенно хороша здесь пряная заливка: домашние любят вымакивать её хлебом до последней капли. Готовить такой запас удобно, ведь несколько дней под рукой уже есть готовое дополнение к картошке или мясу. САЛАТ «ОГОНЕК» ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Нашинкованная капуста — 1800 г ✅ Болгарский перец — 2 шт. ✅ Помидоры среднего размера — 3 шт. ✅ Морковь среднего размера — 3 шт. ✅ Репчатый лук среднего размера — 3 шт. ✅ Сахар — 1/3 стакана ✅ Столовый уксус 9% — 5 столовых ложек ✅ Растительное масло — 1 стакан ✅ Крупная каменная соль — 2,5 столовые ложки ✅ Чеснок — 4–6 зубчиков, по желанию ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Нашинкуйте капусту, всыпьте половину соли и хорошо разомните руками. Она даст много сока и уменьшится в объёме почти вдвое. 2. Болгарский перец нарежьте тонкой соломкой. 3. Морковь натрите, репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами, а помидоры — тонкими дольками. 4. Добавьте подготовленные овощи к капусте, всыпьте оставшуюся соль, поперчите и тщательно перемешайте руками, слегка разминая овощи. 5. Смешайте сахар со столовым уксусом 9% и залейте овощи получившейся смесью. 6. Влейте растительное масло и ещё раз хорошо перемешайте. 7. Поставьте салат под гнёт на 1 час. 8. Разложите салат по стерильным банкам и равномерно распределите между ними весь выделившийся овощной сок. 9. Уберите банки на хранение в холодильник. СОВЕТЫ: ✅ Капусту можно разминать не так сильно — степень мягкости выбирайте по своему вкусу. ✅ Растительное масло можно взять ароматное, если вам нравится его вкус. ✅ Чеснок добавлять необязательно: в этот раз я готовила салат без него. ✅ Жидкости получается много, но она очень вкусная — в неё можно обмакивать хлеб. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿