ЗАГОТОВЩИЦА | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Заготовки
Еда и рецепты · 9 октября 2026 г.
Остренькие кабачки по-татарски получаются сочными, плотными и с яркой кисло-сладкой нот...
Остренькие кабачки по-татарски получаются сочными, плотными и с яркой кисло-сладкой ноткой. Я ставлю их на стол и как самостоятельную закуску, и в пару к мясу или картошке. Зимой такая баночка здорово оживляет обычный ужин, особенно если хочется чего-нибудь пикантного. Даже те, кто к кабачкам равнодушен, обычно просят добавки. «ТАТАРСКАЯ ПЕСНЯ» ИЗ КАБАЧКОВ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Кабачки — 2 кг ✅ Сладкий сезонный перец — 2–3 шт. ✅ Морковь — 1–2 шт. ✅ Яблоко — 1–2 шт. ✅ Репчатый лук — 1–2 шт. ✅ Чеснок — 5–6 зубчиков ✅ Свежий острый перец без семян — 1–2 шт. ✅ Томатная паста — 70–100 г ✅ Сахар — 140 г ✅ Соль — 30 г ✅ Растительное масло — 70 мл ✅ Столовый уксус 9% — 100 мл ✅ Чёрный молотый перец — по желанию ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Сладкий перец, морковь, яблоко, репчатый лук и чеснок пропустите через мясорубку. 2. Влейте растительное масло в кастрюлю и разогрейте. Добавьте томатную пасту и немного проварите её. 3. Переложите в кастрюлю измельчённую овощную массу и варите 15 минут. 4. Добавьте соль и сахар. 5. Нарежьте кабачки брусочками, положите в кастрюлю и варите ещё 15 минут. 6. Влейте столовый уксус 9% и готовьте ещё 10 минут. 7. Простерилизуйте банки и крышки. 8. Разложите горячую закуску по банкам и плотно закрутите крышки. 9. Переверните банки вверх дном и оставьте до полного остывания. СОВЕТЫ: ✅ После полного остывания храните заготовку в холодильнике. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿