ЗАГОТОВЩИЦА | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Заготовки
Еда и рецепты · 14 октября 2026 г.
Первую пробу я снимала с осторожностью, уж слишком непривычными показались пропорции. В...
Первую пробу я снимала с осторожностью, уж слишком непривычными показались пропорции. В готовом соусе сладость хорошо уравновешивает остроту, а уксус совсем не выбивается из общего вкуса. Он получается густым, ярким и отлично подходит к мясу, курице и креветкам. Теперь держу несколько баночек в запасе, потому что с таким соусом даже простой ужин становится интереснее. СЛАДКИЙ СОУС ЧИЛИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Болгарский перец — 1 кг ✅ Острый перец — 500 г ✅ Чеснок — 5 средних головок ✅ Сахар — 1 кг ✅ Соль — 2 столовые ложки с небольшой горкой ✅ Холодная вода — 200 мл ✅ Кукурузный крахмал — 2 столовые ложки с большой горкой ✅ Яблочный уксус — 400 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Болгарский и острый перец очистите от семян. Все овощи взвешивайте уже в очищенном виде. 2. Перцы вместе с чесноком пропустите через мясорубку, переложите в кастрюлю и поставьте вариться. 3. Когда овощная масса начнёт закипать, всыпьте сахар и соль. 4. После закипания варите соус 15 минут. 5. В 200 мл холодной воды тщательно разведите кукурузный крахмал и влейте смесь в овощную массу. 6. Добавьте яблочный уксус и варите ещё 10 минут, постоянно помешивая. 7. Кипящий соус разложите по стерилизованным банкам и закатайте. СОВЕТЫ: ✅ Для соуса желательно выбирать толстостенный острый перец — он не такой жгучий. Если перец очень острый, достаточно 2–3 штук. ✅ Обычный столовый уксус для этого рецепта не подходит — нужен именно яблочный. ✅ Соус хорошо подходит к мясу, курице и креветкам. ✅ Выход: 6 банок объёмом 0,39 мл. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿