Творожные куличи🍪 Как то я выпал из блога, ну ничего скоро наверстаем, а пока мы готов... — 2 апреля 2026 г. в 07:07:10.757
Творожные куличи🍪 Как то я выпал из блога, ну ничего скоро наверстаем, а пока мы готовим для вас новые рецепты, устрою мини марафон с рецептами куличей по случаю приближающейся пасхи. ⠀ Для 3-х средних куличей👇 — 600 г муки + еще немного, завит от размера яиц — 500 г творога жирностью 9% (я использовал на топленом молоке) — 120 мл молока — 100 г сливочного масла комнатной температуры — 4 яйца + 2 желтка — 250 г сахара — 10 г сухих дрожжей — 100 мл коньяка — 150 г изюма — ванильный экстракт — соль — блендер — формы для куличей ⠀ 1️⃣ Изюм залейте коньяком, оставьте его в нем купаться на 30 минут. Жидкость слейте, обсушите на бумажных полотенцах. Творог взбейте в блендере до однородной гладкости. 2️⃣ В небольшой миске смешайте дрожжи, 2 ст. л. муки, 1 ст. л. сахара и молоко. Поставьте опару в теплое место на 15 мин. 3️⃣ В большой миске перетрите яйца и желтки с сахаром, добавьте творог, масло, пару капель ванильного экстракта, перемешайте до однородности. 4️⃣ Добавьте опару, щепотку соли, муку, изюм, вымешивайте до однородности. Должно получиться густое, нежидкое тесто, к рукам прилипать будет. Накройте миску полотенцем, оставьте на 15 мин. 5️⃣ Дно и стенки форм смажьте маслом, присыпьте мукой. Тесто разделите на три части и разложите по формам на ¾ от объема формы. Накройте формы пленкой и уберите в теплое место на 1 час. 6️⃣ Снимите пленку, смажьте вверх кулича молоком. Поставьте в духовку, разогретую до 200 гр, на 10 мин. 7️⃣ Уменьшите температуру до 180 гр, выньте куличи, накройте их фольгой, и верните в духовку на 45 мин. 8️⃣ Достаньте из духовки, накройте полотенцем, дайте им немного остыть, выньте из формы. присыпьте куличи сахарной пудрой, для глазури дайте им полностью остыть. Приятнейшего приготовления куличей! Кстати, на Яндекс книгах вышла моя кулинарная книга «Будет вкусно!», если у вас есть подписка, то это совершенно бесплатно. Ссылка на книгу vk.cc/cW5CKL