😎 Макарошки-переростки или лазанья по-другому. Если вы, как и я, задавались вопросом, ... — 6 марта 2026 г. в 15:00:10.699
😎 Макарошки-переростки или лазанья по-другому. Если вы, как и я, задавались вопросом, проходя мимо этих огромных макаронин, что же с вами делать. То у меня есть для вас решение - нафаршировать этих гигантов всяким вкусным. Из вкусного у нас будут сыр, шпинат, сливки и фарш. Блюдо получится очень нежным, поэтому фарш будет соответствующий, а именно из индейки. На 3-4 порции 👇 Для соуса - 280 мл молока - 150 мл жирных сливок - 50 г тертого сыра - 30 г сливочного масла - 30 г муки - 1/2 ч. л. дижонской горчицы - щепотка соли Для начинки - 200 г свежего шпината - 250 г рикотты - 80 г маскарпоне - 450 г фарша из индейки - 150 г тертого сыра + 50 г для финальной посыпки - 5-6 мелко нарезанных вяленых томатов - 1 ч. л. смеси итальянских специй - 1 желток - 10-16 каннеллони 1️⃣ В первую очередь займитесь сырным соусом. Поставьте маленькую кастрюлю на слабый огонь, растопите сливочное масло, высыпьте муку. Подержите 1 мин., постоянно помешивая. 2️⃣ Влейте молоко со сливками, хорошенько перемешайте до однородности, доведите до кипения, прогрейте до загустения 2 мин. Снимите с огня, добавьте сыр, горчицу и соль, еще раз перемешайте. 3️⃣ Поставьте на средний огонь сковороду, плесните оливкового масла, добавьте фарш, посолите, поперчите и обжарьте до готовности. Извлеките и отложите в сторону. 4️⃣ Снизьте огонь до минимума, всыпьте шпинат и подержите 5 мин. 5️⃣ В отдельной миске смешайте шпинат, фарш, маскарпоне, рикотту, вяленые томаты, желток, специи. 6️⃣ Самая интересная часть - фарширование. Можно пойти сложным путем и делать это чайной ложкой. Или переложить смесь в кондитерский мешок или пакет и выдавить смесь в каннеллони. 7️⃣ Выложите нафаршированные макарошки в форму для запекания в 1-2 слоя, залейте соусом и присыпьте сыром. Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 200 г духовку на 20 мин. Снимите фольгу и подержите еще 10 мин. Приятнейшего 😎