Гребешки на углях
Гребешки на углях Ингредиенты: гребешки в раковине — 8–10 шт., лимон — 1 шт., соль, сливочное масло — по желанию. Как готовить: Гребешки не чистят и не маринуют. Раковину кладут прямо на угли, плоской стороной вниз. Внутри начнёт кипеть сок — это нормально. Как только кипение прекратится, гребешок готов. Обычно это занимает 2–3 минуты. Главное правило: не переворачивать и не трогать. Пока сок кипит, любое движение выльет его на угли, и мясо мгновенно пересохнет. После огня — только соль и лимон. Хотите мягче — положите кусочек сливочного масла в раковину сразу после снятия с углей. Источник: рецепты морепродуктов на гриле подтверждают, что креветки и кальмары готовятся за 2–3 минуты, морепродукты не требуют длительного маринования
34 просмотров