Картошка с грудинкой на шампуре: сытно, вкусно, необычно
Картошка с грудинкой на шампуре: сытно, вкусно, необычно Шашлык — это классика. Но иногда хочется чего-то другого. Картошка с грудинкой на шампуре — это и гарнир, и мясо одновременно. Смотрится эффектно, готовится просто, а гости будут в восторге. Ингредиенты (на 4 порции): — Картофель — 8–10 шт. (среднего размера, молодой лучше). — Грудинка свиная копчёная или сырокопчёная — 300–400 г. — Соль, перец, паприка. — Растительное масло — 2 ст. ложки. — Чеснок — 2 зубчика (пропустить через пресс). — Зелень для подачи. Подготовьте картошку: — Картофель очистите и нарежьте кружками толщиной 1–1.5 см. — Посолите, поперчите, добавьте паприку, масло и чеснок. — Хорошо перемешайте руками, чтобы специи и масло покрыли каждый кружок. Подготовьте грудинку: — Грудинку нарежьте ломтиками толщиной около 1 см. Соберите шампуры: — Нанизывайте на шампур: сначала кружок картошки, затем ломтик грудинки, снова картошка, грудинка и так до конца. — Начинайте и заканчивайте картошкой (чтобы грудинка была внутри). — Сильно не уплотняйте — пусть остаются небольшие зазоры для равномерного прожаривания. — Угли должны быть горячими, но без открытого пламени. — Жарьте шампуры 15–20 минут, постоянно переворачивая. — Картошка должна стать золотистой и мягкой, грудинка — с хрустящей корочкой. — Снимите с шампуров на тарелку, посыпьте свежей зеленью. — Подавайте с домашним соусом или свежими овощами. Почему это вкусно: — Грудинка плавится и отдаёт жир картошке — она получается ароматной и сочной. — Картошка пропитывается дымом и становится нежной внутри, с хрустящей корочкой снаружи. Совет: Вместо грудинки можно использовать шпик или бекон — тоже будет вкусно. Сохраняйте рецепт — удивите гостей на выходных.