🔎 Разбираемся в продуктах.
🔎 Разбираемся в продуктах. Как найти скрытый сахар? Берём упаковку мюсли. На лицевой стороне всё выглядит прекрасно: злаки, орехи, сухофрукты, слова о пользе и натуральности. А теперь переворачиваем упаковку. Именно там начинается самое интересное. 👇 Допустим, читаем состав: Овсяные хлопья, изюм, финиковый сироп, яблочный концентрат, орехи, сушёная клюква, мёд. 🍯 Сколько здесь источников добавленных или свободных сахаров? Сразу несколько. ✅ Финиковый сироп. ✅ Концентрат яблочного сока, если он используется как подслащивающий ингредиент. ✅ Мёд. ✅ А сушёная клюква тоже может быть подслащена, поэтому стоит посмотреть её состав. При этом слова сахар в списке ингредиентов может вообще не оказаться. 📌 Следующий шаг. Смотрим порядок ингредиентов. Они указываются по количеству. Если сироп стоит в самом начале списка, это уже важный сигнал, что его доля в продукте существенная. 📊 Теперь смотрим пищевую ценность. Находим строку углеводы, а затем из них сахара, если производитель её указывает. Например: Углеводы 58 г. Из них сахара 24 г на 100 г. Но здесь важно не ошибиться. Эти 24 г не обязательно полностью добавленный сахар. Часть сахаров могла естественно поступить из изюма и других фруктов. 💡 Вот поэтому скрытый сахар ищем не по одному слову. Сначала читаем состав. Затем ищем сиропы, мёд, концентраты и другие источники сахаров. Потом смотрим таблицу пищевой ценности и обязательно учитываем размер своей порции. А надпись на лицевой стороне упаковки оставляем напоследок. 😉 Хотите, следующим постом разберём реальную упаковку из магазина прямо по этикетке, строчка за строчкой? Вишня&Крем