🍅 Тефтели в томате — советская классика 1961 года
🍅 Тефтели в томате — советская классика 1961 года Небольшие мясные шарики, густой томатный соус и гарнир из картофеля или рассыпчатой каши — так выглядело сытное домашнее блюдо, которое легко представить на советском обеденном столе. В «Книге о вкусной и здоровой пище» 1961 года тефтели сначала обжаривали, а затем тушили в томатном пюре с бульоном и лавровым листом. ИНГРЕДИЕНТЫ 500 г мясного фарша 1 небольшая луковица 2 ст. ложки муки 2 ст. ложки сливочного или растительного масла 200 г томатного пюре 250 мл мясного бульона или воды 1–2 лавровых листа Соль и перец по вкусу 👩🏻🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ •Лук мелко нарежьте или натрите и смешайте с фаршем. •Добавьте соль и перец, тщательно вымешайте массу. •Сформируйте небольшие шарики и обваляйте их в муке. •Разогрейте масло и обжарьте тефтели со всех сторон. •Переложите их в неглубокую кастрюлю, добавьте томатное пюре, бульон и лавровый лист. •Тушите под крышкой на слабом огне примерно 20–25 минут, до полной готовности мяса. •Подавайте горячими с картофельным пюре или кашей. 🍽️ В старых советских рецептах ценили не только вкус, но и возможность приготовить сытный обед из доступных продуктов. Сохраните рецепт ❤️ — пусть проверенная временем классика возвращается на ваш стол!