🫑 Фаршированный перец — вкус советской кухни, 1961 год
🫑 Фаршированный перец — вкус советской кухни, 1961 год Сладкий перец с мясной начинкой, рисом и томатным соусом — блюдо, которое легко представить на семейном столе. В кулинарной книге 1961 года советовали сначала ненадолго опустить подготовленные стручки в кипяток, затем наполнить фаршем и тушить с бульоном, маслом и томатом. Ни сложных приборов, ни редких продуктов — только домашняя кухня и немного терпения. 🍅 ИНГРЕДИЕНТЫ 8 сладких перцев 500 г мясного фарша ½ стакана риса 1 луковица 2 ст. ложки растительного или сливочного масла 2–3 ст. ложки томатного пюре Около 1 стакана бульона или воды Соль и перец по вкусу Сметанный соус для подачи 👩🏻🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ •Рис отварите до готовности. Лук мелко нарежьте и слегка обжарьте. •Смешайте фарш с рисом и луком, добавьте соль и перец. •У перцев срежьте верхушки вместе с плодоножками и удалите семена. •Опустите перцы в кипящую подсоленную воду на 2–3 минуты, затем дайте воде стечь. •Наполните перцы начинкой и уложите в кастрюлю. •Добавьте бульон, масло и томатное пюре. •Тушите под крышкой около 30–40 минут, до полной готовности мяса и перца. •Подавайте горячими, полив сметанным соусом. 🍽️ Вот так выглядел один из вариантов горячего блюда в советской кулинарной книге. Сохраните рецепт ❤️ — он пригодится, когда захочется приготовить что-то по-домашнему знакомое.