🎃 Суп-пюре из тыквы — нежный обед из 1961 года
🎃 Суп-пюре из тыквы — нежный обед из 1961 года Представьте обычный советский обед: на плите тихо кипит кастрюля, на столе лежат ломтики хлеба, а в тарелке — горячий, нежный суп солнечного цвета. 🕰️ В «Книге о вкусной и здоровой пище» 1961 года описан тыквенный суп-пюре с картофелем, молоком и сливочным маслом. А к нему предлагали подавать гренки. ИНГРЕДИЕНТЫ 800 г тыквы 300 г картофеля 4–5 стаканов молока 3 ст. ложки сливочного масла 2 ч. ложки сахара 150 г белого хлеба для гренок Соль по вкусу Вода для варки 👩🏻🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ •Тыкву и картофель очистите, промойте и нарежьте тонкими ломтиками. •Положите овощи в кастрюлю, залейте 3–4 стаканами воды, добавьте соль, сахар и столовую ложку масла. •Варите на слабом огне 25–30 минут, пока овощи не станут мягкими. •Хлеб нарежьте небольшими кубиками и подсушите в духовке или обжарьте на масле. •Овощи вместе с отваром протрите через сито, постепенно разведите горячим молоком до желаемой густоты. •Добавьте оставшееся сливочное масло и прогрейте суп, не допуская сильного кипения. •Подавайте горячим с гренками. 🥄 В 1961 году суп-пюре был не ресторанной диковинкой, а одним из вариантов домашнего меню. Поставьте реакцию ❤️ и сохраните рецепт для уютного обеда.