🍆 Баклажаны, тушённые с помидорами — рецепт из сборника 1982 года
🍆 Баклажаны, тушённые с помидорами — рецепт из сборника 1982 года В советских столовых и домашних кухнях овощи умели готовить так, чтобы они оставались самостоятельным блюдом, а не просто гарниром. В «Сборнике рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания» 1982 года есть отдельный рецепт баклажанов, тушённых с помидорами. Сочные помидоры, мягкие баклажаны и немного зелени — простое овощное блюдо с насыщенным вкусом. 🍅 ИНГРЕДИЕНТЫ 600 г баклажанов 400 г помидоров 1 луковица 2 ст. ложки растительного масла 1 зубчик чеснока по желанию Небольшой пучок петрушки Соль и перец по вкусу 👩🏻🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ •Баклажаны вымойте и нарежьте крупными кубиками. •Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до мягкости. •Добавьте баклажаны и готовьте, периодически помешивая, около 7–10 минут. •Помидоры нарежьте кубиками, добавьте к овощам, посолите и поперчите. •Накройте крышкой и тушите на слабом огне 20–25 минут, пока баклажаны не станут мягкими. •При желании в конце добавьте измельчённый чеснок. •Перед подачей посыпьте рубленой петрушкой. ✨ В старых сборниках можно найти немало простых овощных блюд, которые и сегодня хорошо подходят к семейному обеду. Сохраните рецепт ❤️ и поделитесь им с теми, кто любит готовить из сезонных овощей!