🐟 Рыба под морковно-луковой заправкой
🐟 Рыба под морковно-луковой заправкой 🕰️ ИСТОРИЯ Рыбу с луком, морковью и томатной заливкой часто готовили в советской столовой и дома: овощи придавали сочность даже нежирным сортам рыбы. В 1960-х годах подобные сочетания были привычной частью повседневного меню. Это домашняя версия блюда в духе той эпохи, а не точное воспроизведение рецептуры конкретного сборника 1962 года. ИНГРЕДИЕНТЫ Филе минтая или трески — 600 г Морковь — 2 шт. Лук — 2 шт. Томатная паста — 2 ст. л. Вода — 150 мл Пшеничная мука — 2 ст. л. Растительное масло — 3 ст. л. Лавровый лист — 1 шт. Соль и чёрный перец — по вкусу 👩🏻🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ •Рыбу нарезать порционными кусками, посолить и слегка поперчить. •Обвалять в муке и обжарить на части масла до лёгкой золотистой корочки. •Лук нарезать полукольцами, морковь натереть. •На оставшемся масле обжарить лук до мягкости, добавить морковь и готовить ещё 5–7 минут. •Развести томатную пасту водой и влить к овощам. •Добавить лавровый лист, немного соли и тушить 5 минут. •Выложить рыбу в форму, покрыть овощной заправкой. •Накрыть крышкой или фольгой и запекать при 180 °C около 15–20 минут, до полной готовности рыбы. •Подавать с картофелем или рассыпчатой кашей. 📌 Сохраните рецепт: простые овощи превращают обычную рыбу в полноценное домашнее блюдо.
Канал в каталоге Максиметера
624 подписчиков · Еда и рецепты