ЛЕЧО в двух вариантах🌶🍅
ЛЕЧО в двух вариантах🌶🍅 Классический рецепт перца в томатном соусе и перцы в томатно-овощном соусе👍 ✅️Нужно: 🔸️Помидоры 1,5кг. 🔸️Перцы 2кг. 🔸️Острый красный перец стручок (по желанию) 🔸️Чеснок средняя головка 🔸️Морковь 2шт (для овощного соуса) 🔸️Лук 1 шт. крупная (для овощного соуса) 🔸️Соль 2 ст.л. 🔸️Сахар 4 ст.л. 🔸️Масло растительное 70мл. 🔸️Уксус 9% 2 ст.л. ✅️Готовим классику: 🔸️Помидоры и острый перец провернуть в мясорубке (или блендером пробить); 🔸️Перцы нарезать кусочками, предварительно очистить; 🔸️Чеснок натереть на мелкой терке или через пресс выдавить; 🔸️Смесь из помидоров ставим на огонь, добавляем сахар, соль, масло, мешаем, как закипит варить 25 мин.; 🔸️Добавить чеснок и уксус, перемешать, проварить 5 мин.; 🔸️Всыпать перец, перемешать, после закипания варим от 15 до 30 минут: 15 мин. - хрустящий перец или 25 мин. - нежный перец. Можно после 15 минут варки, каждые 5 минут пробовать консистенцию перца, чтобы сделать на свой вкус. ✅️Готовим в овощном соусе: 🔸️Помидоры и острый перец провернуть в мясорубке (или блендером пробить); 🔸️Перцы нарезать кусочками, предварительно очистить; 🔸️Морковь пропустить вместе с помидорами в мясорубке или натереть на мелкой терке; 🔸️Лук так же пропустить с помидорами и морковью в мясорубке или пробить блендером; 🔸️Чеснок натереть на мелкой терке или через пресс выдавить; 🔸️Смесь из помидоров, моркови и лука ставим на огонь, добавляем сахар, соль, масло, мешаем, как закипит варить 25 мин.; 🔸️Добавить чеснок и уксус, перемешать, проварить 5 мин.; 🔸️Всыпать перец, перемешать, после закипания варим от 15 до 30 минут: 15 мин. - хрустящий перец или 25 мин. - нежный перец. Можно после 15 минут варки, каждые 5 минут пробовать консистенцию перца, чтобы сделать на свой вкус. Разложить перцы по банкам, закрыть крышками. 📎Соус с морковью и луком получается гуще, морковь и лук полностью растворяются в томатах. На одних помидорах получается более жидким. Выбирайте на свой вкус. Приятного аппетита🩷 Авторский канал®️ @vkusnosravilevna Канал Яндекс Дзен https://zen.yandex.ru/vkusnosravilevna #маринад #лечо #перцы #заготовки