Слабосоленая, наисвежайшая красная икра🔥
Слабосоленая, наисвежайшая красная икра🔥 Друзья! От такой икры ваши рецепторы будут в шоке🤯 Такую не купишь!!! Без консервантов, загустителей, не разбавленная и очень полезная. Как бисер, рассыпчатая и ароматная!!! Из рыбы Форели 5кг получилось: 🔥600гр. очищенной икры; 🔥2,5 кг. очищенного свежайшего филе (хотите на засол, хотите на стейки); 🔥шикарный набор на уху с большим количеством филе. И теперь к рецепту✨️ Очень просто и легко засолить👌 Делюсь с вами🙌 ПРОЦЕСС: 🌟Вынимаем икру из рыбы, икринки очень плотные, не бойтесь размять и т.д. Икринки не так уж и просто раздавить. 🌟Перекладываем в миску с теплой соленой водой. На 1 литр воды - 2 ст.л. соли. 🌟Оставляем на 15 минут и чистим от пленки, там же, где и лежала икра. 🌟Готовим еще рассол в другой емкости: на 1 литр воды добавляем 2 ст.л. соли. 🌟Отливаем половину нового приготовленного рассола, перекладываем икру туда и дочищаем. Убираем перепоночки оставшиеся. 🌟Процеживаем икру через сито. И перекладываем во вторую чистую часть рассола. Оставляем на засол, на 10-15 мин. 🌟Далее нужно процедить все через марлю, дать стечь воде. 🌟Удалить лишнюю влагу с помощью бумажных полотенец, постоянно перетрясая икру в марле, как на видео. 🌟Икра готова к употреблению! Советы✨️ 📎Мы чистим икру руками и помогаем соскрести икру с пленки чайной ложечкой. Можно чистить венчиком. Главное приспособиться и все быстро получается👌 📎Держа в последнем рассоле очищенную икру, пробуйте икринки после 10 мин. Я люблю слабосол, поэтому держим 10 мин. Вам нравится более соленая, увеличьте время. 📎При таком виде засола, икра в процессе приготовления не соприкасается с пресной водой, что усиливает ее вкус. 📎Воду использовала обычную фильтрованную. 📎После приготовления икры, можно переложить в банку, куда добавить немного растительного масла. 📎Икру можно заморозить на хранение. Приятного аппетита🩷 Авторский канал®️ @vkusnosravilevna Канал Яндекс Дзен https://zen.yandex.ru/vkusnosravilevna #икра #засол #форель #семга #кета