Слабосоленая рыба🔥
Слабосоленая рыба🔥 Друзья! Делюсь своим рецептом засола🙌 Рыба получается слабосоленой и очень нежной👌 На видео форель✨️ НУЖНО на 1кг. филе: *️⃣Соль - 2 ст.л.; *️⃣Сахар - 1 ст.л.; *️⃣Цедра апельсина - 1 ч.л. ПРОЦЕСС: *️⃣Промываем куски под водой, пропитываем влагу бумажными полотенцами. *️⃣Натираем смесью рыбу с обеих сторон куска. *️⃣Перекладываем в лоток, закрываем крышкой. *️⃣Убираем в холодильник на 24 часа. *️⃣Далее достаем кусочки, хорошо промываем под водой и просушиваем бумажными полотенцами. *️⃣Смазываем небольшим кодичеством подсолнечного масла. *️⃣Подаем к столу или замораживаем на будущее. Советы🍀 📎Рыба разной толщины, поэтому куски у хвоста могут быть более солеными. Тогда можно опустить хорошо соленую часть рыбы в миску с холодной водой на 10мин - 60 мин. Чем больше держите в воде, тем больше рыба отдает соль! Пробуйте, доводите до своего вкуса. 📎Вместо цедры апельсина можно добавить цедру лимона. 📎Можно к смеси добавить соевый соус 1 ст.л., тогда соли понадобится 1,5 ст.л. Рыба станет более насыщенного цвета. Для более бледных сортов. Приятного аппетита🩷 Авторский канал®️ @vkusnosravilevna Канал Яндекс Дзен https://zen.yandex.ru/vkusnosravilevna #рыба #засол #форель #семга