Закуска из сезонных овощей - сочная, пикантная и очень летняя
Закуска из сезонных овощей - сочная, пикантная и очень летняя В сезон кабачков, баклажанов и помидоров такие закуски у нас со стола исчезают первыми Вроде бы самые обычные овощи, а если собрать их слоями с нежной сырно-яичной начинкой и чесночком, получается очень вкусно. Можно подать и к обычному ужину, и на праздничный стол Нам понадобится: Кабачок Баклажан Помидор Вареные яйца Твердый сыр Свежая зелень 🧄 Чеснок Майонез Соль Черный перец Растительное масло - для жарки Количество продуктов здесь можно спокойно брать на глаз, в зависимости от того, сколько закуски хотите приготовить. Приготовление: 1. Кабачок и баклажан нарезаем кружочками примерно одинаковой толщины. Баклажан слегка солим и оставляем минут на 10-15, затем промакиваем лишнюю влагу. 2. Обжариваем овощные кружочки с двух сторон до мягкости и легкой румяности. Готовые кабачки и баклажаны обязательно выкладываем на бумажные полотенца - они впитают лишнее масло. Если есть гриль, еще проще: овощи можно приготовить на нем практически без масла. 3. Для начинки натираем вареные яйца и сыр. Добавляем измельченную зелень, чеснок через пресс и немного майонеза. Перчим, при необходимости подсаливаем и перемешиваем. Майонеза много не нужно - только чтобы начинка держалась вместе. 4. Помидоры нарезаем аккуратными кружочками. 5. Теперь собираем нашу закуску. На кружочек баклажана или кабачка кладем немного сырно-яичной начинки, сверху помидор. Можно сделать несколько слоев, чередуя кабачок и баклажан. 6. Украшаем свежей зеленью и даем закуске немного постоять, чтобы вкусы успели подружиться. Получается очень сочно Нежные овощи, свежий помидор, сыр и легкая чесночная остринка - простое сочетание, которое всегда работает. А мне особенно нравится такая закуска охлажденной, когда она немного настоится в холодильнике Приятного аппетита!