Мини-киш или философия Горшка в деле 🤭
Мини-киш или философия Горшка в деле 🤭 «Я — анархист! Для меня главное — свобода! И я делаю то, что хочу!» -говорил Михаил Горшенев, поэтому вмажем рок в этой..кухне😅🎸🤘🏻😎 Если в мире существует открытый пирог «киш»(что интересно название киш происходит от немецкого kuchen(пирог)) и готовые закусочные тарталетки из песочного теста , то почему бы им не объединится для упрощения жизни (в пирогах возня с тестом отнимает большую часть времени) и создания удобного формата поедания и подачи😅💪🏻 Киши традиционно это мясо-овощная основа в изменяемых соотношениях(🤭) с яично-сметанной заливкой на песочном тесте. Самые простые начинки, они же исходно-исторические : жареный лук/грудинка с сыром и без , самые нажористые современные : курица/грибы, рыба/брокколи. К тому же часто приходится основу из теста выпекать отдельно, так как с мокрой начинкой этот процесс вообще превращается в испытание🙄 а готовые корзиночки решают и этот момент😁 Соотношение тесто/начинка конечно не в пользу начинки, но как говорил старый миллионер из фильма «в джазе только девушки» - «у всех есть свои недостатки»😁 У меня планировалось что-то традиционное с грудинкой обкатать идею, но вдруг откуда ни возьмись случился шпинат🤷🏼♀️ что подтверждает правило: что нашлось под рукой, то и прекрасно😁 Поэтому приведу только рецепт заливки, вернее двух ее близких вариантов, остальное-дело вкуса и настроения😉 Ингредиенты 1 : • сметана 200гр • кукурузный крахмал 10гр(2ч.л) • яйцо 1шт • соль, черный перец, зелень по вкусу Ингредиенты 2 : • сметана 300гр • яица 3шт + 3 желтка • соль, перец по вкусу и солености начинки Ингредиенты тщательно смешать вилочкой, не взбивать. В готовые тарталетки разложить кусочки начинки (грудинка, грибы, курица ..) , залить ложкой омлетную смесь (можно сыром присыпать) запекать при 180град 30 мин до красивого цвета. #идеи #Франция #яица #фингерфуд #к_белому #сыр #курица #рыба #на_пикник