Папайя салат…без папайи 😎🥭
Папайя салат…без папайи 😎🥭 Вообще забавно в Азии названия некоторых блюд звучат -по главному ингредиенту(ну а чего напрягаться то, если ты живешь в солнечной экваториальной стране😅) -папайя салат, мама салат..как если бы наш «витаминный» был «капуста салат» 😁 А без папайи потому что ..ну где ж ее у нас найдёшь, тем более недозревшую! Но и сами тайцы допускают замену на некоторые сорта манго ( по вкусу незрелая папайя нейтрально травянистая ) ..а жизнь допускает замены на все что угодно, если вкус кардинально не изменится!☝🏻😅 Все дело в заправке, она делает этот салат..и все остальные юго-восточноазиатские салаты! С ней наверное и бамбуковую циновку можно съесть, по аналогии с майонезом и подошвой🤭 Поэтому смело заменяем папайю на плотный недозревший манго(желтый), капусту белокочанную(отличная готовая нарезка в «ярче»-кайф😌), молодой кабачок/цуккини💪🏻 Хорошо подойдет в качестве гарнира к рыбе (как коул-слоу к жареному мясу) А если сделать его с кальмаром/креветками-будет самостоятельное полноценное блюдо (белок💪🏻) Ингредиенты: • папайязаменитель на выбор: манго/кабачок/капуста , соломкой • морковь , соломкой • помидоры любые, порезать как душе угодно😁 • зелёная стручковая фасоль(опционально) • арахис несолёный, по желанию Заправка: • 4ст.л рыбного соуса • 2ст.л сахара • 2 зубчика чеснок, максимально измельчённых • сок 2 лаймов (с лимоном тоже будет ок) • перец чили-свежий или хлопья сушёного , по вкусу • сушеные креветки(очень опционально-супер специфический продукт😬, но это для ортодоксальных кулинаров😅) Аутентично салат готовится в специальной огромной ступе , но при ее отсутствии спокойно смешиваем овощи, поливаем заправкой(чтобы сахар в ней разошёлся), и жамкаем руками…как наш «витаминный»😁 #азия #салат #почтиПП #манго #помидор #капуста #морковь #тайское