Вьетнамский яичный кофе или тирамису в кружке ☕️ 😁
Вьетнамский яичный кофе или тирамису в кружке ☕️ 😁 Вьетнамцы те ещё кофеманы- несть числа комбинаций кофе и сгущенки в этой прекрасной стране! Ну а как может быть иначе, если Вьетнам лидер по экспорту робусты (кофе горький как жизнь😂) Один из витринных кофейных напитков страны -яичный кофе. Звучит страшно, но это всего лишь дословный перевод названия, состоящего из главных компонентов(сгущёнку видимо уже и называть не стоит, она неотъемлемая база 😅) В тяжёлый для страны 1946 год (начало цепочки войн за независимость), бариста отеля Метрополь в Ханое (конечно по фамилии Нгуен😅 ) в условиях нехватки молока сделал сливочный компонент кофе из имеющихся продуктов-сгущёнки и желтков. Результат его так воодушевил, что он, получив независимость от Метрополя , открыл свою кофейню, работающую и процветающую до сих пор, где уже хозяйничает его сын (утверждая, что в их яичном кофе присутствует авторский секретный ингредиент 😁🙄) Подают напиток горячим (замороченная версия-в специальных керамических мисочках с кипятком, куда ставят кружку )или холодным со льдом. По сути из желтка и сгущенки получается крем (для пугливых есть версия заваривания на водяной бане, но это уж совсем чересчур для напитка я считаю🙈😅) , дающий с кофе вкус тирамису😍 только без хлеба печеньки😅. Что не удивительно, ведь классика тирамису-сладкий крем из сырых яиц☝🏻🤓 Но мы не из робкого десятка😅💪🏻 только сырые яица-только хардкор 😎🤘🏻 Ингредиенты на порцию : • 1 желток • 3ст.л сгущеного молока • 1/2 чашки(кружки/стакана) крепкого горького кофе (растворимый имеет идеальную горечь👌🏻) • Корица для подачи (по желанию) Взбить желток и сгущу в густую кремообразную пену(если вручную, то придётся минут 5-10 попотеть-отработать так сказать сгущёнку😅), выложить это великолепие на кофе. Присыпать корицей(опционально) Даже не пытаться пить через край😂😂 можно частично перемешать, но вкуснее ложечкой зачерпывать через слой с кофе-контрастнее вкус и текстура крема сохраняется 😌🤤 #азия #напитки #кофе #яица