Порция на глаз — считаем рукой 🖐
Порция на глаз — считаем рукой 🖐 Весы работают, но не у всех. Кого-то они загоняют в лишний контроль, кто-то забывает их в другом городе, а кто-то просто не готов взвешивать салат. Есть способ проще, и он всегда с вами. Ладонь — белок. Кусок мяса, рыбы или птицы размером с ладонь без пальцев и примерно такой же толщины. Для творога и бобовых — ладонь, сложенная горстью. Кулак — овощи. Один-два кулака за приём, и лучше разного цвета. Горсть — гарнир. Крупа, картофель, макароны в готовом виде. Одна горсть в спокойный день, полторы-две — если вы сегодня много двигались. Большой палец — жиры. Масло, орехи, сыр, авокадо. Один-два больших пальца за приём. Почему это работает. Рука пропорциональна телу: у крупного мужчины она больше, у миниатюрной женщины меньше — и порция подстраивается сама, без таблиц и калькулятора. Точность здесь ниже, чем у весов. Зато способ выдерживает командировку, гости и столовую на работе — а именно там обычно и рушится любой подсчёт. Соберите так одну тарелку сегодня и посмотрите на неё. Открытие у большинства одинаковое: белка меньше, чем казалось, а гарнира заметно больше.