Чечевичный суп на неделю 🍲
Чечевичный суп на неделю 🍲 Один из немногих супов, который закрывает сразу всё: белок, клетчатку, сытость и десять минут вашего времени. На большую кастрюлю: • чечевица красная — 1,5 стакана • морковь — 1 • лук — 1 • картофель — 2 небольших • помидоры или томатная паста — 2 ложки • чеснок, соль, паприка, зира Как готовить: 1. Лук и морковь пассеруем пару минут в кастрюле. 2. Добавляем помидоры, следом картофель кубиком. 3. Засыпаем промытую чечевицу, заливаем водой на два пальца выше. 4. Варим 20 минут, пока чечевица не разварится. Специи и чеснок в конце. Хотите крем-суп — пробейте блендером. Почему я так люблю чечевицу. В ней около 9 г белка и 8 г клетчатки на 100 г готового продукта, она дешёвая, не требует замачивания и варится быстрее любой другой бобовой. Отдельно для тех, кто поднимает ферритин: чечевица содержит железо, но негемовое — оно усваивается хуже. Чтобы помочь ему, добавьте к тарелке что-то с витамином C: свежий перец, зелень, лимон. И не запивайте чаем сразу после еды. Суп спокойно стоит в холодильнике три-четыре дня и на второй день только вкуснее. Сохраняйте 💚