ЗАЧЕМ НУЖНЫ РАЗНЫЕ ФЕРМЕНТЫ ДЛЯ СЫРА
ЗАЧЕМ НУЖНЫ РАЗНЫЕ ФЕРМЕНТЫ ДЛЯ СЫРА Выбрали хороший фермент, сгусток встает, сыр нравится. Значит, можно варить на нем все? Я бы не стала. От фермента нам нужен не только сгусток, но и определенное качество зерна, а оно для разных сыров разное.
454 просмотров