Свекольное лечо у меня идет не только как закуска: зимой я подаю его к картошке, кашам ...
Свекольное лечо у меня идет не только как закуска: зимой я подаю его к картошке, кашам и мясу вместо салата. Оно получается густым, с мягкой кисло-сладкой ноткой и приятной остринкой. За годы я убедилась, что несколько таких банок в погребе лишними не бывают. Заготовка хорошо хранится и здорово выручает, когда к ужину хочется добавить чего-нибудь яркого и домашнего. ЛЕЧО ИЗ СВЕКЛЫ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Свекла — 4 кг ✅ Помидоры — 1,5 кг ✅ Репчатый лук — 500 г ✅ Болгарский перец — 500 г ✅ Растительное масло — 500 мл ✅ Столовый уксус 9% — 1 стакан ✅ Чеснок — 150 г ✅ Горький перец — 1 стручок ✅ Соль — 2 ст. л. ✅ Сахар — 1 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Свеклу натрите на тёрке и отожмите сок. 2. Лук мелко нарежьте и обжарьте, затем добавьте к свекле. 3. Помидоры вместе с горьким перцем пропустите через мясорубку и соедините со свеклой. 4. Поставьте смесь на слабый огонь, всыпьте соль и сахар, влейте оставшееся растительное масло. 5. Накройте крышкой и варите 30 минут, периодически помешивая. 6. Болгарский перец нарежьте соломкой, а чеснок натрите на мелкой тёрке. 7. Добавьте болгарский перец и чеснок к свекле и тушите ещё 15 минут. За 5 минут до готовности влейте столовый уксус 9%. 8. Разложите лечо по стерилизованным банкам, закатайте, переверните и укутайте на сутки. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿