её крахмалом и дать постоять 10 минут. Это поможет избежать «мокрого» пирога.
её крахмалом и дать постоять 10 минут. Это поможет избежать «мокрого» пирога. Вывод: для ягодных пирогов в августе лучше использовать смесь пшеничной и цельнозерновой муки в пропорции 2:1 или 3:1. Это простое изменение рецепта делает выпечку более удачной: тесто пропекается, не образуются комки, а ягодная начинка остаётся сочной. Если под рукой нет цельнозерновой муки, можно добавить столовую ложку кукурузного крахмала в тесто — эффект будет близким. Попробуйте оба способа и выберите тот, который больше по душе. Удачной выпечки!
157 просмотров