СЛОЕНЫЕ ТРУБОЧКИ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ ПОРАДУЮТ ВСЕХ ДОМА
СЛОЕНЫЕ ТРУБОЧКИ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ ПОРАДУЮТ ВСЕХ ДОМА Хрустящие домашние трубочки из слоеного теста с нежным заварным кремом станут отличным угощением для семейного чаепития. На 6 порций Время: 50 минут Ингредиенты: • готовое слоеное бездрожжевое тесто — 500 г • молоко — 400 мл • куриное яйцо — 2 шт. • сахар — 120 г • пшеничная мука — 40 г • сливочное масло — 50 г • ванильный сахар — 10 г • сахарная пудра для подачи — 1 ст. л. Как приготовить: 1. Разморозить слоеное тесто при комнатной температуре согласно инструкции на упаковке. 2. Нарезать тесто на узкие полоски шириной около двух сантиметров. 3. Намотать каждую полоску внахлест на металлические конусообразные формы для трубочек, смазывая маслом. 4. Выложить заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекать в разогретой до 190 градусов духовке в течение 20 минут до золотистого цвета. 5. Аккуратно снять остывшие испеченные трубочки с металлических форм. 6. Приготовить крем: в сотейнике соединить яйца, сахар, ванильный сахар и муку, тщательно перемешать венчиком. 7. Влить теплое молоко тонкой струйкой, продолжая активно взбивать массу. 8. Поставить сотейник на средний огонь и варить крем до загустения, постоянно помешивая. 9. Снять готовый крем с огня, добавить сливочное масло и перемешать до полного растворения, после чего полностью остудить. 10. Наполнить остывшие слоеные трубочки заварным кремом с помощью кондитерского мешка и посыпать сахарной пудрой перед подачей. Признаки готовности: тесто становится полностью пропеченным, сухим и рассыпчатым, а крем приобретает густую однородную консистенцию. Полезный совет: наполнять трубочки кремом лучше всего незадолго до подачи на стол, чтобы тесто сохраняло хрустящую текстуру.
Канал в каталоге Максиметера
910 подписчиков · Еда и рецепты