🌍 РЕЦЕПТЫ СО ВСЕГО МИРА | Выпуск №45 — 17 июня 2026 г. в 03:34:37.142
🌍 РЕЦЕПТЫ СО ВСЕГО МИРА | Выпуск №45 🇯🇵 ЯПОНСКИЙ МОЛОЧНЫЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ Невероятно мягкий, сливочный, волокнистый — облако в форме хлеба Очень нежный хлеб с тонкой корочкой и воздушной текстурой, которая тает во рту. Молочная заварка (танчжонг) удерживает влагу, закваска даёт лёгкую кислинку, а масло — шелковистую нежность. Идеален для тостов и завтраков. «Японский молочный хлеб — это совершенство текстуры. Один укус — и вы понимаете: хлеб может быть облаком»* 🍞 📋 Ингредиенты Для молочной заварки (танчжонг): • Мука — 25 г • Молоко — 120 мл Для теста: • Закваска пшеничная (100% влажности) — 180 г • Мука пшеничная — 450 г • Молоко — 180 мл • Сахар — 40 г • Масло сливочное (мягкое) — 40 г • Соль морская — 8 г 👨🍳 Пошаговое приготовление
1 521 просмотров