🌍 РЕЦЕПТЫ СО ВСЕГО МИРА | Выпуск №44
🌍 РЕЦЕПТЫ СО ВСЕГО МИРА | Выпуск №44 🇸🇪 ШВЕДСКИЙ ХРУСТЯЩИЙ ХЛЕБ «КНАКЕБРЁД» Сухой, ломкий, очень ароматный — идеальный компаньон для скандинавского стола Тонкие ржаные хлебцы, которые хранятся месяцами и становятся только вкуснее. Тмин или фенхель дают тёплый аромат, ржаная мука — насыщенный вкус, а закваска — лёгкую кислинку. Потрясающе сочетаются с маслом, рыбой, сырами и паштетами. «Кнакебрёд — это шведская мудрость: простой хлеб, который переживает зиму. Один хруст — и вы чувствуете холодный ветер Скандинавии»* 🥖 📋 Ингредиенты (на 10–12 хлебцев) • Закваска ржаная (100% влажности) — 150 г • Мука ржаная — 250 г • Мука пшеничная цельнозерновая — 100 г • Вода — 180–200 мл • Соль морская — 8 г • Тмин или фенхель — 1 ч. л. 👨🍳 Пошаговое приготовление