ВЗ

Выпечка Закваска и Хлеб

Еда и рецепты · 19 августа 2026 г.

Открыть канал в MAX

🥐 БУЛОЧКИ «ЗОЛОТОЙ КУНЖУТ» НА ЗАКВАСКЕ

🥐 БУЛОЧКИ «ЗОЛОТОЙ КУНЖУТ» НА ЗАКВАСКЕ Нежные, сдобные, с хрустящей кунжутной корочкой — идеальные булочки для завтрака и перекуса Масляная эмульсия даёт тесту невероятную бархатистость, закваска — лёгкую кислинку и долгую свежесть, а кунжут — ореховый аромат и аппетитный хруст. Эти булочки остаются мягкими несколько дней и идеально подходят для сэндвичей, бургеров или просто с чашкой чая. «Золотой кунжут — это восточная нежность в каждой булочке. Мягкие, ароматные, с характером. Один укус — и вы чувствуете тепло домашней пекарни»* 🌾 📋 Ингредиенты (на 8–10 булочек) Масляная эмульсия: • Сливочное масло (мягкое) — 50 г • Растительное масло — 50 г • Сахар — 40 г • Яйца — 2 шт. Тесто: • Закваска пшеничная (100% влажности) — 100 г • Молоко — 200 г • Мука пшеничная — 500 г • Соль морская — 8 г Для отделки: • Кунжут (белый или чёрный) — 3–4 ст. л. • Яйцо + 1 ст. л. молока — для смазки 👨‍🍳 Пошаговое приготовление