🌻 ХЛЕБ «ГОРЧИЧНОЕ СОЛНЦЕ» СО ЛЬНОМ НА ПШЕНИЧНОЙ ОПАРЕ — 28 сентября 2026 г. в 03:54:00.125
🌻 ХЛЕБ «ГОРЧИЧНОЕ СОЛНЦЕ» СО ЛЬНОМ НА ПШЕНИЧНОЙ ОПАРЕ Золотистый мякиш с ароматом горчицы, россыпью льняных семян и долгим холодным брожением — хлеб с характером и пользой Горчичное масло — редкий гость в домашней выпечке, но именно оно делает этот хлеб особенным: придаёт мякишу тёплый янтарный оттенок, лёгкую пряную ноту и удивительную мягкость. Льняное семя, замоченное заранее, дарит сочность и ореховый аромат, а долгая холодная расстойка раскрывает всю глубину пшеничной опары. «Горчичное солнце — это хлеб с золотым сердцем. Пряный, полезный, со щедрым характером. Один укус — и вы чувствуете тепло русского поля»* 🌾 📋 Ингредиенты Тесто: • Опара пшеничная (100% влажности, активная) — 150 г • Мука пшеничная в/с — 375 г • Мука пшеничная цельнозерновая — 50 г • Вода — 200 г • Соль морская — 8 г • Масло горчичное — 10 г Льняная замочка (заранее): • Семена льна — 50 г • Вода — 150 мл 📊 Гидратация: ~73% (с учётом льняной воды) 👨🍳 Пошаговое приготовление