🌍 РЕЦЕПТЫ СО ВСЕГО МИРА | Выпуск №99 — 22 сентября 2026 г. в 04:23:01.168
🌍 РЕЦЕПТЫ СО ВСЕГО МИРА | Выпуск №99 🧀 ХЛЕБ «КОСТЁР И ЛУГ» С КОПЧЁНЫМ СЫРОМ И ЗЕЛЁНЫМ ЛУКОМ Насыщенный, ароматный, с яркой солоноватой нотой — пикантный хлеб для супов, закусок и горячих бутербродов Копчёный сыр дарит мякишу глубокий дымный аромат и тающие солоноватые карманы, зелёный лук — свежую травяную ноту и яркие вкрапления, а закваска — благородную кислинку, которая идеально балансирует насыщенность сыра. Особенно хорош ещё слегка тёплым, когда сыр внутри мягко тянется. «Костёр и луг — это хлеб-контраст. Дым костра и свежесть зелёного луга в одном ломтике. Один укус — и вы у вечернего огня на загородной террасе»* 🔥 📋 Ингредиенты • Закваска пшеничная (100% влажности) — 200 г • Мука пшеничная — 450 г • Вода — 280–300 мл • Копчёный сыр (косичка, скаморца, гауда копчёная) — 100 г • Зелёный лук — 40 г • Соль морская — 8 г • Масло растительное — 10 мл 📊 Влажность: 68% | ⏱️ Подготовка: 20 мин | 🌡️ Брожение: 3,5 ч | 🔥 Выпечка: 40 мин | 🍞 Выход: 1 буханка 👨🍳 Пошаговое приготовление