🌍 РЕЦЕПТЫ СО ВСЕГО МИРА | Выпуск №101 — 24 сентября 2026 г. в 03:31:50.592
🌍 РЕЦЕПТЫ СО ВСЕГО МИРА | Выпуск №101 🍎 ХЛЕБ «ОСЕННИЙ ОЧАГ» С ЖАРЕННЫМ ЯБЛОКОМ И КОРИЦЕЙ Уютный, тёплый, очень домашний — ароматная буханка, в которой живёт запах осеннего сада и тепло домашней печи Карамелизованные на сливочном масле яблоки дарят мякишу медовую сладость и сочные вкрапления, корица — тёплую пряную ноту, мёд — золотистую корочку, а закваска — благородную кислинку, которая балансирует сладость. Этот хлеб — сама осень, запечённая в буханке. Подходит к чаю, тостам и мягкому сливочному сыру. «Осенний очаг — это хлеб, который обнимает. Один укус — и вы чувствуете аромат жареных яблок, тёплую корицу и уют родного дома»* 🍂 📋 Ингредиенты • Закваска пшеничная (100% влажности) — 190 г • Мука пшеничная — 430 г • Вода — 260–280 мл • Яблоки (плотные, кисло-сладкие) — 150 г • Корица молотая — 1 ч. л. • Мёд — 20 г • Соль морская — 8 г • Масло сливочное — 10 г (для обжарки яблок) 📊 Влажность: 66% | ⏱️ Подготовка: 25 мин | 🌡️ Брожение: 3 ч | 🔥 Выпечка: 40 мин | 🥖 Выход: 1 батон 👨🍳 Пошаговое приготовление