🥗 САЛАТ «КОББ»
🥗 САЛАТ «КОББ» Этот салат собирают не в миске, а рядами на большом блюде, и каждую полоску видно сразу. Сытный он из-за курицы, бекона и яиц, а свежесть ему дают черри и хрустящий романо. Заправку наливают уже за столом, там же всё и перемешивают. ИНГРЕДИЕНТЫ (на 3 порции): 🛒 Для салата: 🥬 Салат романо — 150 г 🍗 Куриное филе — 250 г 🥓 Бекон — 100 г 🥚 Яйца — 2 шт 🥑 Авокадо — 1 шт 🍅 Помидоры черри — 150 г 🧀 Сыр с голубой плесенью — 50 г 🌱 Зелёный лук — несколько перьев 🧂 Соль, чёрный перец — по вкусу Для заправки: 🍾 Оливковое масло — 3 ст. л 🍷 Красный винный уксус — 1 ст. л 🥄 Дижонская горчица — 1 ч. л 🧂 Соль, перец — щепотка ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 👨🍳 1️⃣ Яйца опустите в кипящую воду и варите 10 минут, затем переложите в холодную воду. Так скорлупа легко отойдёт, а у желтка не будет серой каёмки. 2️⃣ Бекон нарежьте полосками, выложите в холодную сковороду и поставьте на средний огонь. Жарьте 8–10 минут до хруста и переложите на бумажное полотенце. 3️⃣ Курицу обсушите, посолите, поперчите и обжарьте в жире от бекона на среднем огне по 5–6 минут с каждой стороны. Разрежьте в самом толстом месте: мясо должно быть белым, а сок прозрачным. Дайте постоять 5 минут и нарежьте кубиками. 4️⃣ Для заправки размешайте вилкой в чашке горчицу, уксус, соль и перец, затем тонкой струйкой влейте масло, продолжая мешать, пока заправка не загустеет. 5️⃣ Романо нарежьте полосками и выложите на большое блюдо. Сверху уложите рядами курицу, бекон, яйца четвертинками, черри половинками и раскрошенный сыр. Авокадо режьте кубиками в самом конце, иначе он потемнеет. Посыпьте зелёным луком. 6️⃣ Заправку подайте отдельно, салат полейте и перемешайте прямо за столом. Без заправки собранный салат можно держать в холодильнике до 4 часов. 💭 Лайфхаки и секретики: 📌 Если сыр с голубой плесенью для вас слишком резкий, возьмите фету — солёная нотка в салате останется, а запах уйдёт. 📌 Если курица у вас часто получается сухой, отбейте филе до одной толщины перед жаркой — тонкий край не пересохнет, пока прожаривается толстый. 📌 Если салат нужно взять с собой, сложите его в банку слоями: заправку на дно, романо на самый верх — до обеда листья останутся хрустящими. Мне нравится, что такой салат собирается из того, что уже лежит в холодильнике, и одного блюда хватает на всю семью. Курица с беконом и яйцом держат сытость до самого вечера. Если понравился рецепт - 🔥 📊 КБЖУ (на 100 г): ✔️ Калорийность: ≈167 ккал ✔️ Белки: ≈11,7 г ✔️ Жиры: ≈12,4 г ✔️ Углеводы (чистые): ≈1,4 г ➕ Клетчатка: ≈1,7 г 👇 Обсуждение рецептов