🥒 Кабачки в аджике — 5 сентября 2026 г. в 09:01:01.530
🥒 Кабачки в аджике Кабачки хорошо пропитываются густой овощной аджикой с яблоками, сладким и острым перцем. Получается ароматная заготовка с приятной пикантностью и насыщенным вкусом. 📝 Ингредиенты: • Кабачки — 1 кг • Яблоки — 250 г • Болгарский перец — 250 г • Репчатый лук — 1 шт. • Острый перец — 1–2 шт. • Чеснок — 3–5 зубчиков • Соль — 10 г • Сахар — 15 г • Яблочный уксус — 20 мл • Растительное масло — 20 мл • Томатная паста — 1 ст. л. • Молотая паприка — ½ ч. л. 🔥 Приготовление: 1. Подготовьте овощи для аджики. Лук очистите и нарежьте, чеснок оставьте целым. 2. Сладкий и острый перец очистите от семян и нарежьте. Яблоки очистите и также нарежьте. 3. Измельчите лук, чеснок, перцы и яблоки в блендере до густой однородной массы. 4. Кабачки тщательно промойте и нарежьте полосками, не снимая кожицу. 5. Переложите кабачки в сотейник, залейте подготовленной аджикой и доведите до кипения. 6. Добавьте томатную пасту, сахар, соль и паприку. Перемешайте. 7. Тушите на минимальном огне около 50 минут, периодически помешивая. 8. За 5 минут до готовности влейте уксус и при необходимости скорректируйте вкус. 9. Горячую массу разложите по стерильным банкам, плотно утрамбовывая. 10. Сразу закатайте банки, переверните крышками вниз и укутайте до полного остывания. Заготовки 👉 Подписаться