Бакат давно занял почётное место среди моих зимних салатов. Он получается густым, сытны...
Бакат давно занял почётное место среди моих зимних салатов. Он получается густым, сытным, с приятной остринкой и нежными кусочками овощей. Я подаю его к картошке, мясу или просто кладу на свежий хлеб, когда хочется быстро перекусить. Банки хранятся отлично, хотя до весны у нас остаются редко. САЛАТ «БАКАТ» ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Баклажаны — 2 кг ✅ Сладкий перец — 1 кг ✅ Морковь — 0,5 кг ✅ Помидоры — 1,5 кг ✅ Чеснок — 200 г ✅ Горький перец — 1 шт. ✅ Укроп — 1 пучок ✅ Петрушка — 1 пучок ✅ Растительное масло — 0,5 литра ✅ Сахар — 150 г ✅ Соль — 50 г ✅ Уксус — 100 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Баклажаны нарежьте мелкими кубиками. 2. Сладкий перец нарежьте полукольцами или мельче. 3. Морковь натрите на крупной тёрке. 4. Для соуса пропустите помидоры через мясорубку. 5. Чеснок пропустите через пресс, горький перец натрите на тёрке, а укроп и петрушку нарежьте. 6. Сложите подготовленные для соуса продукты в большую кастрюлю. Добавьте растительное масло, соль, сахар и уксус, затем всё перемешайте. 7. Поставьте кастрюлю на огонь. Когда соус закипит, добавьте подготовленные баклажаны, сладкий перец и морковь. 8. Варите салат 50–60 минут. 9. Разложите горячий салат по горячим стерилизованным банкам и закатайте. 10. Переверните банки. При желании укутайте их до полного остывания. СОВЕТЫ: ✅ Из указанного количества продуктов получается 7 банок объёмом 0,75 л. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Заготовки на зиму