Заготовки | Засолки на зиму: Закрутки Закатки Консервация
Еда и рецепты · 23 августа 2026 г.
Хрустящее овощное ассорти в желе 🥕🥒🍅
Хрустящее овощное ассорти в желе 🥕🥒🍅 🔸 Огурцы — 4-5 шт. 🔸 Помидоры черри — 10-12 шт. 🔸 Болгарский перец — 1 шт. 🔸 Цветная капуста — 150 г 🔸 Морковь — 1 шт. 🔸 Лук — 1 шт. 🔸 Чеснок — 4 зубчика 🔸 Желатин (быстрорастворимый) — 30 г 🔸 Вода — 1 л 🔸 Сахар — 3 ст. л. 🔸 Соль — 1.5 ст. л. 🔸 Уксус 9% — 50 мл 1️⃣ Желатин залейте 150 мл тёплой воды, оставьте набухать на 15–20 мин. 2️⃣ Огурцы нарежьте кружочками 1.5 см, морковь — колечками, перец — полосками, лук — кольцами. Капусту бланшируйте 2 мин, обдайте холодной водой. Черри проколите зубочисткой. 3️⃣ На дно стерилизованных банок — чеснок, затем плотно уложите овощи красивыми слоями. 4️⃣ Вскипятите оставшуюся воду с солью и сахаром. Снимите с огня, введите желатин, размешайте до растворения. Влейте уксус. 5️⃣ Залейте маринадом, прикройте крышками. Стерилизуйте 15 мин. Закатайте, переверните, укутайте до остывания. ✴️ Желе застынет только в холоде — перед подачей поставьте банку в холодильник на 5–6 ч. ✴️ Подпишись на Засолки на зиму