БУЛОЧКИ С ТЫКВЕННЫМИ СЕМЕЧКАМИ — 5 июля 2026 г. в 14:23:37.440
БУЛОЧКИ С ТЫКВЕННЫМИ СЕМЕЧКАМИ Хорошо когда можно купить качественный хлеб в магазине. Зашел, купил, останется только съесть и насладиться вкусом. А если такого хлеба не купить, то….. хочешь полопать, нужно потопать…. Я все утилизирую остатки муки, сегодня попалась на глаза мука тефф. Все экономила ее, но так и срок годности выйдет, нужно срочно израсходовать ее. Колебалась, печь хлеб или булочки, давно не пекла штучную выпечку, определилась в пользу булочек. Можно по этому рецепту испечь в форме буханки. Я забыла про воду в рецепте, так что добавляла ее позже, а вы добавляйте вместе с яйцами. Муку тефф можно заменить на муку пшенную или сорго в том же объеме. Яйца могут быть разного размера, сними муки может потребоваться чуть больше или меньше. Псиллиум у меня в порошке. Ингредиенты: Мука тефф 100 гр. Мука рисовая цельнозерновая 100 гр. Мука льняная 40 гр. Мука миндальная 50 гр. Вода 200 гр. Йогурт (любой, у меня кешью йогурт домашний) 150 гр. Яйца 2 шт. Псиллиум 10 гр. Тыквенный семечки 50 гр. Соль 6 гр. Разрыхлитель 1 ч.л. Сода 1/2 ч.л. Приготовление: Яйца соединить с йогуртом, водой, солью, разрыхлителем и содой. Тщательно перемешать, масса увеличится в объеме. В жидкую массу всыпать все оставшиеся сухие ингредиенты кроме тыквенных семян. Замесить тесто, в конце замеса добавить тыквенные семечки и вымесить тесто. Тесто мягкое, хорошо держит форму и легко формируется. Влажными руками сформовать булочки и выложить на противень. Выпекать булочки в разогретой до 180 гр. духовке 30 минут. Выпечку с псиллиумом в составе лучше остужать без резких перепадов температур. Аромат от булочек просто умопомрачительный. Приятного аппетита! #хлеб