ПЕЧЕНЬЕ ОРЕШКИ без глютена
ПЕЧЕНЬЕ ОРЕШКИ без глютена Классический вкус классического рецепта с поправкой на «без глютена». При замене пшеничной муки на мучную смесь без глютена вкус и консистенция не пострадали. Тесто рассыпчатое, нежное, с приятным сливочным ароматом. Хрустящая корочка снаружи и мягкая, тающая во рту начинка внутри. В зависимости от добавленного сахара (у меня монк фрукт) оно слегка сладкое, не рекомендую добавлять много сахара тк начинка очень сладкая. Ингредиенты: Яйцо 1 шт. Сахар по вкусу Мука миндальная 100 гр. Мука амарантовая 70 гр. Масло сливочное 70 гр. Разрыхлитель 1 ч.л. Соль Приготовление: Яйцо соединить с солью, сахаром и разрыхлителем. Добавить размягченное сливочное масло, всыпать муку и замесить тесто. Тесто получается мягкое, эластичное. Дать тесту отдохнуть 10-15 минут. Разделить тесто на шарики не большого размера. Выпекать «скорлупки» в электро форме для приготовления орешков. Крем: Вареная сгущенка 1 б. Масло сливочное 50 гр. Вареную сгущенку взбить с размягченным сливочным маслом. Для начинки орешков на указанное количество теста крема получается очень много, у меня ушло только 1/5 часть. Взбивать 50 гр. сгущенки и 10 гр. сливочного масла мне не удобно:) Вы ориентируйтесь на свои потребности в излишках крема. Края готовых «скорлупок» можно подчистить с помощью железного сита. Начинить половинки орешков и соединить их. Охладить в холодильнике. Приятного аппетита!