КЛУБНИЧНЫЙ ЧИЗКЕЙК ДЛЯ СЛАДКОЕЖЕК С ШОКОЛАДНОЙ КРОШКОЙ 🍓🍫🍰
КЛУБНИЧНЫЙ ЧИЗКЕЙК ДЛЯ СЛАДКОЕЖЕК С ШОКОЛАДНОЙ КРОШКОЙ 🍓🍫🍰 🔥 КБЖУ на порцию (1/8): 198 ккал, Б — 10.4 г, Ж — 11.2 г, У — 13.6 г 📊💯 📝 Ингредиенты: 📋 Для основы: 🌰 Миндальная мука — 80 г. 🥥 Кокосовая стружка — 20 г. 🥥 Кокосовое масло — 20 г (растопить). 🍯 Стевия — по вкусу. Для чизкейк-слоя: 🧀 Рикотта — 300 г. 🥛 Сливки 10% — 150 мл (холодные). 🥄 Желатин — 15 г. 🍯 Стевия — по вкусу. 🌿 Ванилин — по вкусу. Для начинки: 🍓 Клубника — 200 г. Для шоколадной крошки: 🍫 Шоколад 85% — 30 г (натереть на крупной тёрке). 👩🍳 Приготовление: 🔥 1️⃣ Миндальную муку и кокосовую стружку смешиваем с растопленным кокосовым маслом и стевией до состояния влажной крошки. 🌰🥥 2️⃣ Утрамбовываем в форму с бортиками и убираем в холодильник на 20 минут. ❄️ 3️⃣ Желатин замачиваем, затем растворяем на водяной бане. 🥄 4️⃣ Рикотту пробиваем блендером со стевией и ванилином до гладкости. 🧀 5️⃣ Сливки взбиваем миксером до пышности и аккуратно соединяем с рикоттой, вливаем желатин. 🥛 6️⃣ Клубнику нарезаем ломтиками. 🍓 7️⃣ На основу выкладываем половину крема, слой клубники, остальной крем. 🍰 8️⃣ Убираем в холодильник на 3–4 часа. ❄️ 9️⃣ Перед подачей посыпаем шоколадной крошкой и украшаем клубникой. 🍫🍓 ХУДЕЕМ БЕЗ СРЫВОВ