СУФЛЕ «РОЗОВЫЙ ЗАКАТ» С ВИШНЁВЫМ СОКОМ, ГРУШЕЙ, ЛИМОНОМ И СЛИВКАМИ 🍒🍐✨
СУФЛЕ «РОЗОВЫЙ ЗАКАТ» С ВИШНЁВЫМ СОКОМ, ГРУШЕЙ, ЛИМОНОМ И СЛИВКАМИ 🍒🍐✨ 🔥 КБЖУ на порцию: 165 ккал, Б — 4.2 г, Ж — 9.8 г, У — 15.6 г 📊💯 📝 Ингредиенты: 📋 Для суфле: 🥛 Сливки 10% — 200 мл (холодные). 🍒 Вишнёвый сок без сахара — 100 мл. 🍐 Груша мягкая (спелая) — 1 шт. (150 г). 🥄 Желатин — 10 г. 💧 Вода — 50 мл (для желатина). 🍋 Сок и цедра половины лимона. 🍯 Сахарозаменитель — по вкусу. 🌿 Ванилин — по вкусу. 🧂 Щепотка соли. 👩🍳 Приготовление: 🔥 1️⃣ Желатин замачиваем в холодной воде на 10 минут. 🥄💧 2️⃣ Грушу очищаем от кожуры и семян, нарезаем мелкими кубиками. Сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не потемнела. 🍐🍋 3️⃣ Вишнёвый сок подогреваем (не кипятим), растворяем в нём половину желатина. Разливаем по дну стаканов или креманок тонким слоем и убираем в холодильник на 20 минут для застывания. 🍒❄️ 4️⃣ Сливки взбиваем миксером с сахзамом, ванилином, солью и лимонной цедрой до пышности. 🥛🍋 5️⃣ Оставшийся желатин прогреваем до растворения и тонкой струйкой вливаем во взбитые сливки, продолжая взбивать на низкой скорости. 🥄 6️⃣ Аккуратно вмешиваем кусочки мягкой груши. 🍐 7️⃣ Выкладываем сливочно-грушевую массу поверх вишнёвого слоя. 🥣 8️⃣ Убираем в холодильник на 2–3 часа до полного застывания. ❄️ 9️⃣ Украшаем свежей вишней или долькой лимона и подаём. ✨ ХУДЕЕМ БЕЗ СРЫВОВ