🥗 Зелёный салат из куриной печени — тёплая печень, апельсин и салатные листья в хрустя...
🥗 Зелёный салат из куриной печени — тёплая печень, апельсин и салатные листья в хрустящей корзиночке из песочного теста под сметанным соусом. Что вам понадобится: Для корзиночек • Песочное тесто (100 г) • Мука (1 ст. л., для формы и панировки) Для салата • Куриная печень (100 г) • Соевый соус (20 мл) • Сливочное масло (30 г) • Салатные листья (70 г) • Апельсин (1 шт.) • Кунжут (1 ч. л.) Для соуса • Сметана 20% (60 г) • Апельсиновый сок (30 мл) • Чеснок (1 зубчик) • Соль и перец (по вкусу) Как готовить: 1. Тонко раскатайте песочное тесто. Припылите мукой внешнюю сторону формы для кексов, накройте тестом, придайте форму и наколите вилкой. Выпекайте при 180 °C около 10 минут, затем остудите. 2. Очистите апельсин: из одной половины вырежьте дольки без плёнок, из другой выжмите сок. 3. Очистите печень от желчных протоков, промойте и замаринуйте в соевом соусе на 10–15 минут. 4. Обсушите печень салфеткой, слегка посолите, обваляйте в муке и обжарьте на сливочном масле. 5. Для соуса взбейте венчиком сметану с апельсиновым соком, солью, перцем и раздавленным чесноком. 6. Смешайте салатные листья с дольками апельсина и выложите в корзиночки, сверху — печень и кунжут. Перед подачей полейте соусом. Время приготовления: около 45 минут. Пошаговый рецепт зелёного салата из куриной печени