ТВОРОЖНАЯ ГАЛЕТА С ПЕРСИКАМИ (НЕКТАРИНАМИ) 🍑
ТВОРОЖНАЯ ГАЛЕТА С ПЕРСИКАМИ (НЕКТАРИНАМИ) 🍑 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: 📌 Масло холодное — 100 г 📌 Сметана — 100 г 📌 Мука — 210 г 📌 Сахарная пудра или обычный сахар — 1,5 ст. ложки 📌 Соль — чуть больше щепотки 📌 Сода — 1/2 ч. ложки СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТЕСТА: 🔶 Муку смешать с сахарной пудрой (или просто с сахаром) и содой. Холодное масло окунуть в муку и натереть на крупной терке. Добавить сметану и соль. Вымешивать не нужно — просто собрать тесто в комок, завернуть в пленку и убрать в холодильник. ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ: 📌 Творожный сыр — 100 г 📌 Творог в брикете (пастообразный) — 100 г 📌 Сахар — 1,5 ст. ложки 📌 Кукурузный крахмал — 1 ч. ложка 📌 Яйцо — 1 шт. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НАЧИНКИ: 🔶 В миске смешать творог, творожный сыр, сахар и яйцо — перемешать венчиком. 🔶 Персики нарезать на кусочки и обвалять их в крахмале (можно смешать крахмал с сахаром). Сборка и выпечка: 🔶 Охлажденное тесто раскатать на пергаменте с добавлением муки. Выложить творожную начинку, сверху — персики. Края теста завернуть на начинку. Галету смазать яйцом. 🔶 Духовку разогреть до 200 °C. Выпекать до румяности (по духовке автора — примерно 35 минут). Приятного аппетита! 🍽️