ВИШНЕВЫЙ ПИРОГ 🍒
ВИШНЕВЫЙ ПИРОГ 🍒 ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто: 📌 Яйца — 2 шт. 📌 Сахар — 100 г 📌 Сливочное масло — 100 г (мягкое) 📌 Мука — 400 г 📌 Разрыхлитель — 1 ч. л. 📌 Щепотка соли Заливка: 📌 Яйца — 3 шт. 📌 Сахар — 100 г 📌 Сметана — 200 г 📌 Кукурузный крахмал — 2 ст. л. Начинка: 📌 Вишня без косточек — 200 г (свежая или замороженная, хорошо отжать сок) СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 🔶 Смешать масло, сахар и яйца. Добавить муку с разрыхлителем и солью. Замесить мягкое тесто, охладить 20–30 минут. 🔶 Форму диаметром 22 см смазать маслом. Тесто раскатать или распределить руками по дну и бортам (бортики примерно 3 см). Наколоть тесто вилкой. 🔶 Вишню обсушить. Если она очень сочная, перемешать её с 1 ст. л. крахмала и 1 ст. л. сахара. 🔶 Для заливки пробить яйца, сахар, сметану и крахмал до однородности. 🔶 На основу выложить вишню, залить кремом. Выпекать при 180°С 35–45 минут до лёгкой дрожи в центре. Остудить 1 час. Советы: 🍒 Если пирог быстро румянится — прикройте его фольгой. 🍒 Сладость регулируйте под кислинку вишни: при очень кислой ягоде добавьте 20–30 г сахара. Приятного аппетита! 🍽️