«СКАТЕРТЬ-САМОБРАНКА»
«СКАТЕРТЬ-САМОБРАНКА» СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ Три вида мяса (свинина, говядина, индейка) отправляем отваривать с добавлением небольшого количества соли (отвариваем мясо до готовности). В это время нарезаем соломкой лук, огурцы и мясные деликатесы (у меня колбаса полукопчённая, ветчина, сосиски и карбонат. Достаём мясо из бульона, пусть остывает. Бульон процеживаем. Остывшее мясо отделяем от косточек, шкурок, нарезаем на кусочки. В бульон отправляем порезанное мясо, огурцы, лук, наливаем рассол по вкусу (я добавила 1 стакан) и отправляем навариваться до готовности лука и огурцов. В это время на сковороде слегка поджариваем деликатесы с томатной пастой и аджикой (по вкусу). Добавляем зажарку в суп и продолжаем наваривать на медленном огне минут 10-15 – для насыщения супа. Солянку подают с лимоном, с маслинами (в этот раз я маслины нарезала на колечки и сразу добавила в бульон), сметаной и зеленью. Ну в идеале еще добавить каперсов. ОВОЩИ ТУШЕНЫЕ Нарезаем крупными кусками кабачок, баклажан, перец болгарский, лук репчатый, морковь. Солим, добавляем чуть прованских трав, перемешиваем с небольшим количеством масла и отправляем тушиться в мультиварку-скороварку в режиме «тушение» на 10 минут. КУРИНОЕ ФИЛЕ ПОД «ШУБКОЙ» Куриное филе нарезаем на стейки шириной 1-1,5 см, отбиваем молоточком с каждой стороны, солим перчим, выкладываем на противень, смазанный маслом. Обжариваем много репчатого лука, который выкладываем на стейки, смазывам сметанной или майонезом (с ним вкуснее), выкладываем кругляши помидора, посыпаем натертым сыром. Отправляем в разогретую духовку на 20 минут при 180 градусах. СОСИСКИ В ТЕСТЕ Все просто –покупные сосиски заворачиваем в покупное тесто. Выпекаем в духовке до готовности. Приятного аппетита 😋 Что больше всего понравилось?