Белорусская ботвинья 🤤
Белорусская ботвинья 🤤 Приготовление: - Картофель нарезаем кубиками. Ботву и петрушку мелко рубим. Лук мелко рубим, морковь нарезаем соломкой. В сковороде растапливаем жир или разогреваем масло. Кладем лук и морковь и жарим, помешивая, 3-4 минуты. Добавляем муку и жарим, помешивая, 1 минуту. - Вливаем 300 мл горячего бульона при постоянном помешивании ложкой или венчиком, чтобы не образовались комки. Переливаем содержимое сковороды в кастрюлю с оставшимся бульоном и доводим до кипения. Солим по вкусу. - Кладем картофель и варим практически до полной готовности, около 15 минут. Добавляем ботву и зелень. Перемешиваем и варим 10 минут. Выключаем и даём постоять под крышкой 5 минут. - Подаём со сметаной и варёными яйцами – по половинке на порцию. Приятного аппетита! ❤️