Французкий конфитюр с розмарином ( к вину и сырной тарелке ).
Французкий конфитюр с розмарином ( к вину и сырной тарелке ). Звучит сложно, готовится элементарно. Этот рецепт спасёт даже кислые дикие яблоки. Контраст сладкого, хвойного и солёного сведёт гостей с ума. Что нужно: Яблоки - 1 кг, Сахар - 500 г, Свежий розмарин - 2 веточки, Чёрный перец крупного помола - 5 - 6 горошин, Бальзамический уксус - 1 столовая ложка. Как делать: Яблоки нарежьте мелкими кубиками вместе с кожурой. Засыпьте сахаром, оставьте на час, чтобы дали сок. Поставьте на средний огонь, бросьте туда веточки розмарина ( целиком ) и раздавленные горошины перца. Варите 25 минут. В конце вытащите розмарин, влейте ложку уксуса. Горячим разложите по стерильным банкам. Подавать с выдержанным сыром, паштетом или запечённым мясом.