Салат
Салат " Палитра " Что нужно: 300 г растительного масла, 1 кг болгарского перца ( разноцветного, мясистого ), 1 кг репчатого лука, 600 г моркови, 300 г помидоров. 70% - ную уксусную эссенцию разводить так: 1 стол.л. эссенции + 16 стол.л. воды. Такого разведённого уксуса взять 200 мл ( либо взять 200 мл яблочного или столового 9% - ного уксуса ), 150 г сахара, 2 стол.л. соли. Как делать: Лук и морковь почистить, у перца удалить семена. Если морковь очень сочная, её можно взять поменьше, но тогда добавить перец. Все овощи помыть, нашинковать соломкой и сложить в кастрюлю. Дать постоять 6 часов, перемешивая салат время от времени. Затем поставить на огонь и варить 30 минут с момента закипания. Горячим разложить по стерильным банкам и закатать.