Острый перец
Острый перец " Витаминный " Что нужно: 6 - 7 кг острого разноцветного перца, 5 - 6 больших пучков сельдерея, 2 - 3 больших пучка петрушки, 700 - 800 мл растительного масла, 1 стол.л. уксуса 70% - ного, 10 - 13 головок чеснока, Соль и сахар - по вкусу. Как делать: Горький перец помыть, обрезать кончики, ошпарить кипятком. Сельдерей и петрушку измельчить. Чеснок очистить и раздавить. В большую кастрюлю или таз налить растительное масло, разогреть и всыпать всю зелень. Обжарить 5 - 6 минут, добавить уксус. Всыпать сахар и соль, добавить чеснок. Перемешать и сразу же опустить туда горький перец. Тушить всё вместе минут 20. Разложить по стерильным банкам ( 0,5 л ), и стерилизовать 15 минут. Закатать и укутать.
40 просмотров