Закуска из фасоли
Закуска из фасоли " Простушка " Рецепт проверен неоднократно. Это по сути - готовое блюдо в банке. Идеально подходит как гарнир к мясу или постное блюдо со свежим хлебом. Что нужно: Фасоль - 1 кг, Помидоры ( красные ) - 3 кг, Сладкий перец - 500 г, Морковь - 500 г, Зелень петрушки - 1 пучок, Чеснок ( раздавленный ) - 0,5 стакана, Растительное масло - 1 стакан, Соль - 2 стол.л., Сахар - 2 стол.л. Как делать: Хорошо разварить фасоль, добавить помидоры, нарезанные кубиками, нарезанный соломкой сладкий перец, морковь, натёртую на крупной тёрке, мелко нарезанную петрушку, чеснок, масло, соль и сахар. Поставить овощи на средний огонь, тушить 40 минут. Затем разложить по стерильным банкам, закатать и укутать до полного остывания. ( За 5 минут до готовности можно добавить уксус 70% - 1 стол.л. ). Хранить в погребе.